Les Pinsas | Lazzaro Pizzas

Voyagez en Italie avec nos délicieuses recettes de Pinsas !

Chez Lazzaro, nous avons souhaité vous faire découvrir la véritable pinsa. Cette pizza réalisée dès la Rome antique était réalisé par les paysans à partir d'un mélange de différentes farines du moment (épeautre, orge, millet). Son nom est tiré de sa forme allongée qui se traduit en latin par "pinsare". Ce pain du pauvre était accompagné de sel et d'herbes aromatiques. Depuis, la pinsa a évolué sur une pâte croustillante à base de farine de blé, riz et soja agrémentée d'ingrédients gourmands. A travers cette carte de recettes italiennes, nous souhaitions vous transmettre l'amour de la cuisine italienne. Alors un seul mot d'ordre : Buon appetito !

Palermo

Palermo

Crème de pistache, mozzarella, égrené de boeuf Charolais, mozzarella, mortadelle, zeste de citron, basilic, huile d’olive.

Milano

Mozzarella, chèvre, lardons, bleu, noix, miel, huile d’olive.

Milano
Bologna

Bologna

Mozzarella, tomates cerises, égrené de boeuf Charolais, aubergines frits, grana padano AOP, basilic, huile d’olive. 

Firenze

Firenze

Mozzarella, champignons, tomates cerises, bacon, olives, basilic, huile d’olive.

Venezia

Mozzarella, oignons, saumon, burrata, zeste de citron, ciboulette, huile d’olive.

Venezia
Napoli

Napoli

Mozzarella, pommes de terre, poulet, cheddar, sauce barbecue, romarin.

Parma

Parma

Mozzarella, tomates cerises, aubergines frits, roquette, jambon Serrano, crème fraîche.

Genova

Pesto vert, mozzarella, tomates cerises, jambon cru, grana padano AOP, basilic, huile d’olive.

Genova

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